................................................. 90

3.8. Участие функционально активных веществ в пероксидазных реакциях ................................................................................................................. 95

3.9. Функционально важные группы активного центра пероксидазы..... 103

3.9.1. Роль доступных карбоксильных групп пероксидазы в пероксидазном катализе....................................................................................... 103

3.9.2. Спектрофотометрическое определение числа доступных карбоксильных групп в белках с помощью о-дианизидина и водорастворимого карбодиимида.............................................................................. 112

3.9.3. Роль карбоксильных групп гемина в механизме действия пероксидазы ....................................................................................................... 123

3.9.4. Ингибирование пероксидазы N-этиламидом о-сульфобензоил-уксусной кислоты.................................................................................... 125

3.10. Моно- и олигосахариды в механизме действия пероксидазы.......... 130

3.10.1. Влияние моно- и олигосахаридов на каталитические свойства пероксидазы............................................................................................. 132

3.10.2. Влияние моно- и олигосахаридов на стабильность пероксидазы 133

3.11. Динамическая модель активного центра пероксидазы..................... 135

Глава IV. Антиоксидантная система растений и животных.................................. 144

4.1. Перекисное окисление липидов в живых организмах........................ 144

4.2. Антиоксиданты биологических систем................................................. 150

Глава V. Роль пероксидазы в действии антиоксидантной системы растений....... 153

5.1. Индуцирование ультрафиолетовым облучением семян процессов перекисного окисления липидов в проростках пшеницы............................. 156

5.2. Роль малых доз ультрафиолетового излучения на динамику активности ферментов зерновок пшеницы.............................................................. 164

5.3. Влияние малых доз ультрафиолетового облучения семян на состояние антиоксидантной системы прорастающих зерновок пшеницы................ 168

5.4. Влияние УФ-облучения зерновок на состояние антиоксидантной системы защиты проростков пшеницы........................................................... 174

5.5. Взаимное влияние пероксидазы и низкомолекулярных антиоксидантов при прорастании зерновок пшеницы.................................................... 183

5.6. Роль пероксидазы в инициировании механизмов прорастания зерновок пшеницы.................................................................................................. 195

Заключение................................................................................................... 208

Литература..................................................................................................... 212

Рогожин Василий Васильевич — заведующий лабораторией исследования биологически активных веществ Якутской госсельхозакадемии, доктор биологических наук, профессор, заслуженный работник образования Республики Саха (Якутия), действительный член Нью-Йоркской академии наук.

Область научных интересов: окислительный стресс, гипобиоз высших растений, покой семян, стационарная ферментативная кинетика, пероксидазный катализ многокомпонентных систем. Автор более 160 научно-методических работ

E-mail: wrogozhin@mail.ru (wrogozhin@msn.com)

http://www.cassiavera.narod.ru

(http://www.wrogozhin.yandex.ru)

ISBN 5-901065-80-8

9785901065808