Биологический каталог




Биологический энциклопедический словарь

Автор М.С. Гиляров

ать раздражения и реагировать на них (в связи с появлением нервной системы) вызвало формирование органов чувств. Клетки Ж., в отличие от растений, не имеют твёрдой (целлюлозной) клеточной оболочки. Однако различия между Ж. и растениями относительны. Простейшие, напр., не имеют мышечной и нервной систем, а мн. многоклеточные (губки, мшанки, коралловые полипы) ведут неподвижный образ жизни. Ряд организмов включают либо в царство Ж. (из-за типа их питания и

подвижности), либо в царство растений (М ОСтвЖКК «Z СЖОбкост к фотаааа-тезу); таковы, напр., эвглена, вольвокс и др. Грибы, ныне выделяемые в отд. царство, ранее включали в царство растений, хотя по типу питания они близки к Ж. Отсутствие резкой границы между Ж. и растениями — следствие их единого происхождения, что подтверждается принципиальным единством путей обмена веществ, клеточным строением, общими закономерностями механизмов наследственности и изменчивости и мн. др. В зависимости от уровня организации Ж. делят на одноклеточных и многолеточных. Развитие частей тела у примитивных многоклеточных осуществляется из производных 2 зародышевых листков — эктодермы и эндодермы (т. н. двуслойные Ж.— губки и радиальные). У более высокоорганизованных хорошо развиты мускулатура и соединит, ткань — производные 3-го зародышевого листка — мезодермы (трёхслойные Ж.); их делят на первич-норотых (напр., кольчатые черви, моллюски, членистоногие) и вторичноротых (иглокожие и хордовые). Принято также несистематич. деление Ж. на позвоночных (подтип) и беспозвоночных (большая группа типов). Учитывая строение Ж., их филогенетические связи, царство Ж. делят на подцарства, типы, подтипы и т. д. В зависимости от принятой системы выделяют от 10 до 33 типов Ж. (чаще 16—25), причём наиболее сложными и спорными являются проблемы классификации низших беспозвоночных. Так, простейших до недавнего времени рассматривали как отд. тип, ныне их делят на неск. (от 5 до 7) типов. Все осн. типы относят к подцарству многоклеточных (подробнее см. ст. Тип). Известно св. 1,5 (по др. данным, 3—4,5) млн. видов Ж., однако животный мир Земли изучен далеко не полностью, наиб, часто описывают новые виды насекомых, число к-рых составляет св. 2/з всех видов Ж. Мн. Ж. имеют большое хоз. значение, среди них — с.-х., промысловые, лабораторные, многие служат объектами разведения для пищевых и пром. целей. Среди Ж^ есть отд. виды и даже крупные систематич. группы, ведущие паразитич. образ жизни, к ним обычно относят возбудителей парт-зитарных заболеваний человека, разл. Ж. и растений. Ряд Ж.— переносчики возбудителей трансмиссивных заболеваний; мн. насекомые и клещи повреждают лесные и с.-х. культуры. Усиливающееся воздействие человека на природу, в частности на животный мир, привело к сокращению численности одних и к полному исчезновению других видов Ж. К 1600 по вине человека исчезло не менее 150 видов высш. позвоночных. Ныне темпы исчезновения видов Ж. составляют, по нек-рым оценкам, до 1 вида в день (в СССР вид млекопитающих исчезает в ср. за 3,5 года). В СССР в 1980 принят Закон

06 охране и использовании животного мира. Редкие и исчезающие виды Ж. внесены в Красные книги. МСОП (неск. тыс. беспозвоночных и ок. 1000 позвоночных) и СССР (в 1984 — 234 вида беспозвоночных и 213 позвоночных). Наука о Ж.— зоология.

• Жизнь животных, т. 1 — 6, М., 1968 — 1971, 2 изд., т. 4, М., 1983, т. 3, М.,1984, т. 5, М., 1985.

ЖИГАЛКА ОСЕННЯЯ, обыкновенная жигалка (Stomoxys calcitrans), насекомое сем. настоящих мух. Дл. 5,5—

7 мм. Распространена широко. Численность возрастает к концу лета — началу осени. Плодовитость 300—400 яиц, откладываемых кучками по 20—25 в навоз,

реже на перегнивающие растит, остатки, иногда в раны животных и человека, где и развиваются личинки. В отличие от комнатной мухи, имаго Ж. о.— кровососы, нападающие на животных и человека. Встречается и в помещениях. Ж. о. может переносить возбудителей сибирской язвы, туляремии, трипаносомозов и др. заболеваний. Входит в состав гнуса. См. рис. при ст. Настоящие мухи. ЖИЗНЕННАЯ ФОРМА растений, биоморфа (biomorpha), внешний облик (габитус) растений, отражающий их приспособленность к условиям среды. Ж. ф. наз. также единицу экологич. классификации растений — группу растений со сходными приспособит, структурами, не обязательно связанных родством (напр., кактусы и нек-рые молочаи образуют Ж. ф. стеблевых суккулентов). Ж. ф. складываются в результате естеств. отбора в определ. условиях среды. Конкретная Ж. ф. каждого растения (дерево, кустарник, лиана, подушковидное растение, стланец и т. д.) изменяется в онтогенезе (так, однолетние сеянцы ели или дуба ещё не имеют формы дерева), поэтому под Ж. ф. как классификап. единицей понимают совокупность взрослых особей. Один и тот же вид растений

VIII тип. Плавающие подводные травы

VII тип. Земноводные травы

Отдел Г. Водные травы

VI тип. Монокарпические травы

V тип. Поликарпические травы

Отдел В. Наземные травы

IVтип. Полукустарник и полукустарнички

Отдел Б. Полудревесные растения

X

| 111 тип. Кустарнички [

Т

II тип. Кустарники I

Г

| I тип. Деревья ~| Отдел Д. Древесные растения

Соотношение отделов и типов жизненных форм цветковых растений.

в лесной зоне или лесном поясе гор — высокоствольные деревья, а на сев. и высотной границах ареала — кустарники или стланики). Наиб, распространена классификация Ж. ф., пред-

ложенная К. Раункиером (1905, 1907). Она основана на положении почек возобновления по отношению к поверхности почвы в неблагоприятных условиях (зимой, в засушливый период). Выделяют 5 осн. типов Ж. ф.: фанерофиты, хаме-в разных условиях может иметь разные фиты, гемикриптофиты, криптофиты (гео-Ж. ф. (дуб, ель, можжевельник и др. и гидрофиты) и терофиты. Выделяют также отделы и типы Ж. ф., взяв за основу структуру и длительность жизни надземных скелетных осей (деревья со стволом, живущим десятки и сотни лет, кустарники со стволиками, живущими 20— 30 лет, кустарнички — 5—10 лет, травы с однолетними ортотроп-ными побегами) с дальнейшей детализацией каждого типа по ряду признаков. Процентный состав Ж. ф. во флоре той или иной области используют для характеристики климата (напр., фанерофиты количественно преобладают во влажных тропиках, гемикриптофиты — в сев. умеренном и холодном поясах). Состав Ж. ф. в растит, сообществах отражает экологич. условия и

Жизненные формы растений по Раункие-ру (схема): / — фанерофиты (1а — тополь, 16 — омела); 2 — хаме-фиты (2а — брусника, 26 — черника, 2в — барвинок); 3 — гемикриптофиты (За — одуванчик, розеточное растение, 36 — лютик, Зв — кустовой злак, Зг — вербейник обыкновенный); 4 — геофиты (4а — ветреница, корневищное растение, 46 — тюльпан. луковичное растение); 5 — терофиты (5а — мак-самосейка). Вверху — чёрным показаны зимующие почки возобновления (пунктиром уровень их расположения); внизу — соотношения отмирающих и перезимовывающих частей (чёрным — остающиеся, белым — отмирающие на зиму).

стратегию жизни определ. групп растений. См. также Экобиоморфа. ¦ СеребряковИ. Г., Экологическая морфология растений, М., 1962; Серебрякова Т. И., Учение о жизненных формах на современном этапе, М., 1972 (Итоги науки и техники, сер. Ботаника, т. 1).

У животных Ж. ф.— группа особей, имеющих сходные морфоэколо-гич. приспособления для обитания в одинаковой среде. К одной Ж. ф. могут относиться разные виды, иногда систематически далёкие (напр., «землсрои» крот и нокор). Для видов, развивающихся с метаморфозом, характерна смена Ж. ф. в онтогенезе (личинка, куколка и имаго насекомых). Как самостоят. Ж. ф. могут рассматриваться резко различающиеся по морфоэкологич. признакам касты муравьев, термитов, а также подвиды, расы (напр., ручьевая и озёрная форель). При экологич. анализе той или иной группы в основу классификации могут быть положены разные критерии (способы передвижения, добывания пищи и её характер, степень активности, приуроченность к определ. ландшафту, разл. стадии онтогенеза и т. д.). Напр., среди мор. животных по способу добывания пищи и её характеру можно выделить группы Ж. ф.— растительноядные, хищные, трупоеды, детритоядные (фильтра-торы и грунтоеды), по степени активности — плавающие, ползающие, сидячие. По комплексу морфоэкологич. признаков строятся иерархии, системы Ж. ф. Напр., жуков-жужелиц по типу питания подразделяют на трофич. группы зоофагов и миксофитофагов, к-рые включают Ж. ф. с разл. ярусным распределением. Изучение Ж. ф. позволяет судить об особенностях среды обитания и путях приспособит, изменений организмов. Термин «Ж. ф.» стал применяться в зоологии лишь в 20 в. (заимствован у ботаников). ЖИЗНЕННЫЙ ЦИКЛ, цикл развития, совокупность всех фаз развития, пройдя к-рые, обычно начиная от зиготы, организм достигает зрелости и становится способным дать начало следующему поколению. Длительность Ж. ц. определяется числом поколений (генераций), развивающихся в течение года, или числом лет, на протяжении к-рых осуществляется один Ж. ц.; она зависит также от продолжительности претерпеваемого организмом обязательного периода покоя или диапаузы. У животных различают простой Ж. ц.— при прямом развитии особей, напр. у большинства позвоночных, у пауков, и сложный — с метаморфозом или с чередованием поколений. При развитии с метаморфозом Ж. ц. прослеживается в течение развития одной особи (напр., у майского жука: яйцо — личинка — куколка — имаго, у лягушки: яйцо — головастик — взрослая особь). При развитии со сменой поколений или сменой способов размножения Ж. ц. прослеживается на нескольких особях, принадлежащих разным поколениям, до появления исходной формы. Напр., у сцифоидных: яйцо — планула — сцифистома — эфира — медуза, у тлей: яйцо — самка-основательница — мигранты — полонсс-ки — самцы и самки, откладывающие яйца. Т. о., единицей при изучении Ж. ц. может быть как один онтогенез, так и ряд сменяющих друг друга онтогенезов. Из простейших наиб, сложны Ж. ц. у споровиков, напр. у гемоспоридий. У высших растений различают однолетний, двулетний и многолетний Ж.ц. Для Ж. ц.

ЖИЗНЕННЫЙ 201

мн. низших растений и папоротников типична смена гаметофита и спорофита. У паразитич. грибов Ж. и. по сложности сходны с таковыми у паразитич. червей, развивающихся со сменой хозяев, напр. у ржавчинных грибов в Ж. н. имеются

Схема жизненного цикла сцифоидных (род Chrymora): 1 — яйцо; 2 — планула; 3 — сцпфистома; 4 — сцифистома, вьшочковыва-ющая молодых сцифистом; 5 — сцпфистома на стадии стробилы; 6 — эфира; 7 — медуза.

формы, дающие эцидиоспоры, уредоспо-ры, гелейтоспоры, а также базидиаль-иая стадия.

ЖИЗНЬ. Многочисленные определения сущности Ж. можно свести к двум основным. Согласно первому, Ж. определяется субстратом, носителем её свойств (напр., белком); согласно второму, Ж. рассматривают как совокупность специфич. физико-химич. процессов. Классич. определение Ф. Энгельса: «Жизнь есть способ существования1 белковых тел, существенным моментом которого является постоянный обмен веществ с окружающей их внешней природой, причем с прекращением этого обмена веществ прекращается и жизнь, что приводит к разложению белка» — лишь формально может быть отнесено к первой категории, т. к. Энгельс имел в виду не собственно белки, а структуры, содержащие белок. Сам по себе белок — полимер, состоящий из аминокислотных остатков,— может быть синтезирован химич. путём и никаких признаков жизни вне организма не проявляет. С другой стороны, обмен веществ также не может служить единств, критерием жизни. Энгельс писал, что «с обменом веществ мы не подвигаемся ни на шаг вперед, ибо тот своеобразный обмен веществ, который должен объяснить жизнь, в свою очередь нуждается сам в объяснении при посредстве жизни». В конечном счёте Энгельс склоняется к мысли о том, что критерием живого должно быть самообновление химич. составных частей организмов.

В самом общем смысле Ж. можно определить как активное, идущее с затратой полученной извне энергии поддержание и самовоспроизведение специфич. структуры. Из этого определения непосредственно вытекает необходимость постоянной связи организма с окружающей средой, осуществляемой путём обмена веществом и энергией. Обмен веществ в пределах организма представлен совокупностью процессов ассимиляции, т. с. синтеза мол. комцонентов клетки, в т. ч.

202 ЖИЗНЬ

специфичных для вида (в первую очередь белки и нуклеиновые кислоты), и диссимиляции, т. е. распада и выведения из организма остатков отработавших структур. Эти процессы сопровождаются перераспределением энергии. Авто-трофные фотосинтезирующие организмы (зелёные растения и бактерии-фото-трофы) используют энергию солнечного света, трансформируя её в энергию химич. связей (напр., синтез АТФ, фото-фосфорилирование). Хемосинтезирую-щие автотрофы (напр., железо- и серобактерии) используют энергию малоокис -ленных неорганич. соединений, а гетеро-грофы (большинство бактерий, животные и грибы) — энергию, освобождающуюся при распаде органич. веществ, синтезированных автотрофами (или др. гетеро-трофами). В ходе метаболических превращений значительная часть энергии теряется в форме тепла, повышая энтропию системы организм —• среда.

Т. о., определение Ж. как процесса обмена вешеств не потеряло значения, однако оно дополняется организационной, информационной и эволюционной трактовкой. Обмен вешеств — условие поддержания и воспроизведения необходимой для Ж. структуры, специфичной для каждого вида организмов. Ж. прекращается с разрушением определ. структуры, организации. Специфичность структуры обусловливается и поддерживается информацией, содержащейся в размножающихся матричным путём генетич. программах. В процессе матричного синтеза генетич. программ неизбежно возникают ошибки копирования (мутации), вследствие чего копии программ отличаются друг от друга (конвариантная репликация). Хотя значительная часть мутаций корректируется возникшими на ранних этапах эволюции механизмами репарации, остающихся наследственных изменений достаточно, чтобы привести к разнокачествен-ности особей и разной степени их приспособленности к условиям среды. Разно-качественность организмов создаёт предпосылки для действия естеств. отбора, приводящего, в зависимости от условий, либо к усложнению, усовершенствованию организмов, либо к регрессу, упрощению их организации. Т. о., сама сущность Ж. как самовоспроизводящегося процесса является предпосылкой эволюции.

Сложность проблемы происхождения жизни, трудность однозначного её определения неоднократно порождали идеа-листич. теории (витализм, креационизм и др.). Совр. определения Ж., учитывающие достижения биологии 20 в., не оставляют места теориям, допускающим нематериальную природу сущности Ж. Однако они не сводят Ж. только к физико-химич. закономерностям. Осуществляемый на основе обмена веществ матричный синтез и вытекающая из него биол. эволюция несвойственны неживой природе, по сравнению с к-рой Ж.— форма движения материи более высокого уровня. Щ Энгельс Ф., Диалектика природы, М., 1975; Энгельс Ф., Анти-Дюринг, М., 1983; Шрёдингер Э., Что такое жизнь с точки зрения физики?, пер. с англ., 2 изд., М., 1972; Вернадский В. И., Живое вещество, М., 1978;Энгельгардт В. А., Познание явлений жизни, М., 1984; Югай Г. А., Общая теория жизни, М., 198,5.

ЖИЛКИ (nervi) у растений, система проводящих пучков в листовых пластинках, через к-рые осуществляется транспорт веществ. Ж. у однодольных соединяются с проводящей системой стебля через основание листа — влагалище; жилкование листьев при этом па-

раллельное или дуговидное. У большинства хвойных может быть одна или неск. продольных, не связанных между собой Ж. Мн. папоротниковидные и примитивные семенные растения имеют вильчато ветвящиеся Ж. Для болынинст-

3

5

Типы жилкования листьев растений: / —

вильчатое (дихотомическое); 2 — перистое; 3 — пальчатое; 4 — параллельное; 5 — дуговидное.

ва двудольных характерно перистое или пальчатое жилкование. В 1-м случае главная, или магистральная, Ж., соединённая с сосудистой системой растения, проходит по середине пластинки. От неё отходят боковые Ж., разветвления к-рых оканчиваются слепо в мякоти листа или образуют замкнутые петли. Во 2-м случае неск. б. или м. одинаковых Ж. сближены у черешка и расходятся веером по пластинке, образуя густую сеть проводящих пучков, соединённых перемычками. Ж. есть также в чашелистике, лепестках, плодах и стеблях растений. Их расположение

Схема жилкования крыла насекомого: / —

костальная жилка; 2 — субкостальная жилка; 3 — радиальная жилка; 4 — медиальная жилка; 5 — кубитальные жилки; 6 — анальные жилки; 7 — югальные жилки.

(жилкование) — важный систематич. признак.

Ж. у насекомых — полые трубчатые склеротизованные утолщения пластинки крыла, в к-рые заходят ответвления трахейных стволов и нервов. После выхода взрослого насекомого из куколки или нимфы Ж. наполняются гемолимфой, образуя каркас, расправляющий крыло и обеспечивающий его прочность. Расположение Ж. видоспецифично. ЖИЛЫЕ РЫБЫ, рыбы, постоянно живущие в реках. Противопоставляются проходным и полупроходным. К Ж. р. относится большинство пресноводных рыб.

ЖИМОЛОСТНЫЕ (Caprifoliaceae), семейство растений порядка ворсянковых. Кустарники (иногда вьющиеся), реже небольшие деревья, полукустарники и травы. 15—16 родов, св. 400 видов, б. ч. в умеренном поясе Сев. полушария; в СССР — 7 родов, ок. 90 видов. Наиб, распространены роды жимолость, бузина, калина и лпннея (Ыппаеа). Мн. Ж.— декор, растения. Характерны для листв., смешанных, реже хвойных лесов, где часто входят в состав подлеска. В СССР культивируются виды родов снежноягодник (Symphoricarpos), вейгела (Weigela), диервилла (Diervilla), абелия (Abelia) и др. Нек-рые Ж.— лекарств, растения. Плоды нек-рых видов жимолости, калины и бузины употребляют в пищу. ЖИМОЛОСТЬ (Lonicera), род растений сем. жимолостных. Б.ч. прямостоячие или иногда вьющиеся кустарники, редко — небольшие деревья. Цветки обычно расположены попарно, изредка— в мутовках. Св. 200 видов, гл. обр. в умеренном поясе Сев. полушария. В СССР — ок. 50 видов, многие — в Ср. Азии, другие — на Д. Востоке, в Сибири и на Кавказе, несколько — в Европ. части; св. 90 видов интродуцировано. Ж. обыкновенная (L. xylosteum), имеющая очень твёрдую древесину, растёт в Европ. части и Зап. Сибири; Ж. татарская (L. tatarica) — от Волги до Енисея (выращивается как декоративное); Ж. синяя (L. caerulea) — в Карпатах (раноцвету-щее растение); Ж. съедобная (L. edulis) со съедобными кисло-сладкими соплодиями — в Вост. Сибири и на Д. Востоке. Ж. душистая, или каприфоль (L. caprifo-lium), вьющееся декор, и лекарств, растение с 3—10-цветковыми мутовками на концах побегов, растёт на Кавказе. Ж. этрусская (L. etruscd) с Кавказа, Ж. странная (L. paradoxa), эндемик Ср. Азии, и Ж. каратовская (/_. karatavien-sis), эндемик Казахстана,— в Красной книге СССР.

ЖИРАФ, жирафа (Giraffa camelo-pardalis), млекопитающее сем. жирафовых. Туловище короткое, шея очень длинная (но шейных позвонков 7, как у большинства млекопитающих), высота тела до 5,5 м, масса до 1000 кг (самцы крупнее самок). Резкие колебания кровя-

Жнрафы с различным рисунком пятен на теле.

ного давления (оно выше, чем у др. животных, и составляет в ср. 220/160 мм рт. ст.) при быстрых движениях головы предотвращаются системой клапанов в большой шейной вене. Ноги длинные (передние длиннее задних), мощные (Ж. способны к быстрому бегу), холка заметно выше крестца. У самца и самки 1 или 2 пары рожек, цокрытых кожей с волосками. Окраска сильно варьирует — на светло-жёлтом фоне разнообразные тёмные пятна. Распространены в Африке к Ю. от Сахары, в саваннах или сильно разрежённых лесах. Живут группами, редко более 10—12 голов. Образ жизни дневной. Питаются листвой и ветками деревьев, гл. обр. акаций. Продолжительность беременности 14—15,5 мес. Гон в июле — августе, детёныш 1. Сохранился Ж. гл. обр. в нац. парках. В неволе размножаются.

ЖИРАФОВЫЕ (Giraffidae), семейство жвачных парнокопытных. Известны с нижнего миоцена Евразии, Африки, Америки (напр., сиватерий и самотерий). В плейстоцене большинство вымерло. Конечности двупалые. 2 совр. рода (в Африке), в каждом по 1 виду: жираф и окапи.

ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ, одноосновные карбоновые кислоты алифатич. ряда. Осн. структурный компонент мн. липидов (нейтральных жиров, фосфоглицеридов, восков и др.). Свободные Ж. к. присутствуют в организмах в следовых кол-вах. В живой природе преим. встречаются высшие Ж. к. с чётным числом атомов углерода (Си—Си). Ж. к. могут быть насыщенными (пальмитиновая, стеариновая и др., общая формула C„H2n+iCOOH) или ненасыщенными, содержащими двойные, реже тройные связи (олеиновая к-та, незаменимые жирные кислоты). Ж. к. синтезируются и разрушаются в живой клетке гл. обр. путём последовательного присоединения или отщепления двууглерод-ных фрагментов. Полный биосинтез de novo насыщенных высших Ж. к. осуществляется в осп. в растворимой фракции цитоплазмы клетки. Суммарная реакция биосинтеза сводится к образованию молекулы пальмитиновой к-ты из одной молекулы ацетил-КоА, используемой в качестве затравки, и 7 молекул мало-нил-КоА при участии НАДФ • Н.

Один из важнейших энергетич. процессов в организме — окисление Ж. к. в Р-положении (|3-окисление), образовавшихся в результате гидролитич. расщепления запасных и поступивших с пищей жиров; происходит в митохондриях. Осн. продукт окисления Ж. к.— ацетил-КоА — включается в цикл трикарбоновых к-т, в к-ром окисляется до СОг и Н20, или используется на др. реакции биосинтеза. Выделяющаяся при этом энергия идёт на образование АТФ: при окислении 1 молекулы пальмитиновой к-ты (с учётом окисления ацетил-КоА до СОг и Н20, а также окисления ФАДН2 и НАД-Н) образуется 129 молекул АТФ. При окислении ненасыщенных Ж. к. происходит ферментативное перемещение двойных связей в положение, в к-ром может осуществиться их гидратация.

Окисление Ж. к. у позвоночных обеспечивает по меньшей мере половину энергии, поставляемой окислит, процессами, протекающими в клетках печени, почек, сердечной мышцы и скелетных мышц (в состоянии покоя). У голодающих, пребывающих в спячке животных, а также у перелётных птиц жир по существу единств, источник энергии. В то же время в клетках мозга окисление Ж. к. незначительно или даже вовсе не происходит;

единств, источник энергии для них — глюкоза. Кроме (S-окисления Ж. к. (основного в организме), обнаружены второстепенные пути окисления Ж. к.: га-окисление (окисление по ш-углеродному атому) и а-окисление (окисление а-уг-леродного атома Ж. к. с образованием С02).

ЖИРОВАЯ ТКАНЬ (textus adiposus), разновидность соединит, ткани животного организма. Состоит из клеток, содержащих в цитоплазме жировые включения. Ж. т. в целом служит энергетич. депо организма и предохраняет его от потери тепла. У позвоночных Ж. т. расположена гл. обр. под кожей (подкожная клетчатка), в сальнике, между внутр. органами, образуя мягкие, упругие прокладки. У водных млекопитающих слой подкожной Ж. т. достигает значит, толщины, напр. у нек-рых китов — до 50 см. У членистоногих (многоножки, насекомые) Ж. т. входит в состав жирового тела (депо питат. веществ, источник метаболической воды, а также место накопления и изоляции продуктов обмена веществ). ЖИ РЬ1, триглицериды, полные сложные эфиры глицерина и одноосновных неразветвлённых высших жирных к-т с чётным числом атомов углерода. Относятся к нейтральным липидам. Насыщенные жирные к-ты в молекулах природных Ж. представлены обычно стеариновой и пальмитиновой к-тами, а ненасыщенные — олеиновой, линолевой и линоленовой к-тами. Различают Ж. запасной, к-рый откладывается в спец. жировых клетках и является источником энергии в организме, и Ж. протоплазматиче-ский, структурно связанный с углеводами и белками клеточных мембран. Калорийность чистых жиров 37,6 кДж-г-1. Поступающие с пищей Ж. в тонком кишечнике расщепляются под действием липазы поджелудочной железы на глицерин и жирные к-ты. В эпителии кишечника происходит ресинтез Ж., специфичных для данного организма, к-рые транспортируются кровью и откладываются в виде запасного жира в жировых клетках. Из жировых клеток Ж. переносятся в разл. органы и расщепляются тканевыми липазами до глицерина и жирных к-т. Далее глицерин в виде 3-фосфоглицери-нового альдегида участвует в процессах гликолиза и синтеза углеводов, а жирные к-ты подвергаются гл. обр. |3-окислению. Биосинтез Ж. в печени и жировой ткани осуществляется из фосфатидовых к-т путём_их дефосфорилирования. ЖИРЯНКА (Pinguicula), род многолетних насекомоядных растений кем. пузырчатковых порядка норичниковых. Ок. 35 видов, во внетропич. поясах Сев. полушария. Растут на влажных местах. В СССР — ок. 10 видов, гл. обр. в сев. р-нах, по болотам, болотистым лугам. Небольшие растения с прикорневой розеткой лоснящихся, как будто смазанных жиром листьев (отсюда назв.). На листьях головчатые желёзки двух типов: одни, покрытые блестящими капельками липкой слизи, служат для привлечения и ловли насекомых; другие — выделяют протеолитич. фермент, переваривающий белки насекомых. См. рис. 1 в табл. 15. ЖИТНИК (Адгоругоп), род многолетних трав сем. злаков. Колоски многоцветковые, в двурядных колосьях. 15 видов, произрастающих в Евразии и Сев. Африке, а также в Австралии и Нов. Зелан

страница 65
< К СПИСКУ КНИГ > 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 100 101 102 103 104 105 106 107 108 109 110 111 112 113 114 115 116 117 118 119 120 121 122 123 124 125 126 127 128 129 130 131 132 133 134 135 136 137 138 139 140 141 142 143 144 145 146 147 148 149 150 151 152 153 154 155 156 157 158 159 160 161 162 163 164 165 166 167 168 169 170 171 172 173 174 175 176 177 178 179 180 181 182 183 184 185 186 187 188 189 190 191 192 193 194 195 196 197 198 199 200 201 202 203 204 205 206 207 208 209 210 211 212 213 214 215 216 217 218 219 220 221 222 223 224 225 226 227 228 229 230 231 232 233 234 235 236 237 238 239 240 241 242 243 244 245 246 247 248 249 250 251 252 253 254 255 256 257 258 259 260 261 262 263 264 265 266 267 268 269 270

Скачать книгу "Биологический энциклопедический словарь" (39.5Mb)


[каталог]  [статьи]  [доска объявлений]  [обратная связь]

п»ї
Rambler's Top100 Химический каталог

Copyright © 2009
(19.10.2017)