Биологический каталог




Биологический энциклопедический словарь

Автор М.С. Гиляров

сших порядков, преобладанием следовых рефлексов. Животные лучше различают отд. раздражители, а человек — всевозможные комбинации их. У человека в процессе его трудовой и обществ, деятельности помимо П. с. с. возникла новая система отражения действительности с помощью речи и мышления — вторая сигнальная система.

ПЕРВИЧНАЯ ПОЛОСКА, продольное срединное утолщение наруж. слоя (эпи-бласта) в бластодиске у зародышей птиц и млекопитающих, гомолог бластопора зародышей земноводных. Формируется в период гаструляции. На переднем кон-

Поперечный разрез через переднюю половину прозрачной зоны куриного зародыша:

/ — гензеновский узелок: 2 — первичная полоска; 3 — злибласт; 4 — край прозрачной зоны; 5 — гипобласт; 6 — клетки презумп-тивных энтодермы и мезодермы, мигрирующие из эпибласта через первичную полоску.

це П. п. образуется скопление клеток — гензеновский узелок (ГУ). Через ГУ и передний отдел П. п. внутрь зародыша сначала мигрируют клетки презумптив-ной энтодермы, к-рые внедряются во внутр. слой бластодиска (гипобласт), оттесняя его клетки к периферии прозрачной зоны, затем в области ГУ концентрируются клетки будущей хорды, к-рые, вворачиваясь внутрь зародыша, движутся вперёд в виде плотного тяжа — головного, или хордального, отростка. Мигрирующие через передний отдел П. п. клетки презумптивной мезодермы окружают этот тяж и впоследствии дифференцируются на сомиты и боковые пластинки. Через задний отдел П. п. мигрируют клетки внезародышевой мезодермы. Вследствие массовой миграции клеток в центре ГУ и по средней линии П. п. образуются углубления, наз. соответственно первичной ямкой и первичным желобком. По завершении миграции клеток презумптивных энто- и мезодермы П. п. редуцируется. ГУ и передний отдел П. п. при пересадке в др. область эпибласта индуцируют в ней образование ней-ральных структур. У пресмыкающихся гомолог П. п. имеет более компактную структуру и наз. мезодермальным мешочком.

ПЕРВИЧНАЯ ПОЛОСТЬ ТЕЛА, с х и-

з о а е л ь, пространство между стенкой тела и кишечником у нек-рых многоклеточных животных, в к-ром лежат внутр. органы. П. п. т. появляется у первичнополостных червей и характеризуется отсутствием собств. клеточной выстилки. У моллюсков П. п. т. представлена системой лакун и синусов, а у высших многоклеточных животных (напр., у кольчатых червей и хордовых) вытеснена вторичной полостью тела, или целомом. У членистоногих остатки П. п. т., сливаясь в процессе эмбрионального развития с редуцированным целомом, образуют т. н. смешанную полость тела,

или миксоцель. У зародышей П. п. т. представлена полостью бластулы (бла-стоцелем).

ПЕРВИЧНАЯ ПРОДУКЦИЯ, продукция автотрофных организмов, в осн. зелёных растений, а также хемосинтези-рующих бактерий. Различают валовую П. п., равную общему кол-ву продуктов фотосинтеза за определённый отрезок времени, я чистую П. п., равную разности между валовой П. п. и той её частью, к-рая была затрачена в процессе дыхания. У травянистых растений на дыхание расходуется 40—50% от валовой П. п., а у деревьев эта величина достигает 70—80%. П. п. характеризует исходный уровень биологической продуктивности природных сообществ. На суше макс, величины П. п.— в тропич. лесах, где годовая чистая П. п. составляет 25—35 т/га cyxci о вещества при фитомассе 500—700 т/га органич. вещества. По мере удаления от тропиков П. п. снижается, и в тундре чистая П. п. составляет 2—2,5 т/га сухого вещества при фитомассе 28 т/га.

П. п. водных экосистем создаёт гл. обр. фитопланктон. В высокопродуктивных водах, несмотря на малую биомассу фитопланктона, благодаря его быстрому росту, П. п. может достигать в энергетич. выражении столь же высоких величин, что и в наземных экосистемах. Однако биомасса фитопланктона остаётся низкой из-за потребления его зоопланктоном. Высокопродуктивные воды составляют небольшую долю от общей площади мирового океана, и поэтому П. п. его в целом меньше П. п. суши. ПЕРВИЧНОБЕСКРЫЛ ЫЕ, а п т е р и-г о т ы (Apterygota), наиб, древние насекомые. Известны из отложений среднего девона. Имаго исходно бескрылые. 3 пары грудных ног, а у нек-рых —

Аптериготы: / — Eosentomon transitorum (бессяжковые); 2 — Entomobrya pulchella (ногохвостки); 3 — Campodea plasiochaeta (двухвостки); 4 — Lepisma saccharina (ще-тинохвостки).

и видоизменённые (в виде придатков) брюшные конечности — церки. Ранее П. выделяли в подкласс, включающий 4 отряда: бессяжковые, двухвостки, ногохвостки, щетинохвостки. Ныне 3 первых отряда относят к энтогнатным, а последний — к эктогнатным насекомым. Ок. 4 тыс. видов. Распространены широко. Обычно влаголюбивы; образ жизни скрытный — обитают в лесной подстилке, почве, под корой деревьев, в гнилой древесине, травостое, многочисленны в моховых местообитаниях, некоторые — в пещерах, на поверхности воды. Питаются почвенным детритом, гифами грибов, спорами, почвенными водорослями, пыльцой цветков, микроорганизмами; нек-рые — хищники (нападают на насекомых), трупоеды.

ПЕРВИЧНОПОЛОСТНЫЕ ЧЕРВИ,

круглые черви, нематгель-минты (Aschelmintnes, или Nemathel-minthes), тип сколецид (низших червей). Произошли, вероятно, от ресничных червей. Тело нечленистое, с плотной кутикулой. Ресничный покров частично или полностью редуцирован. Кожно-мускуль-ный мешок из продольных мышц или из их разобщённых тяжей, к к-рым присоединяются кольцевые мышцы. Между кожно-мускульным мешком и внутр. органами — первичная полость тела (схизоцель). Ротовое отверстие на переднем конце тела. Кишечник из 3 отделов: передней, средней и задней кишки с анальным отверстием. Выделит, система — протонефридии или кожные железы. Кровеносной и дыхат. систем нет. Нервная система представлена окологлоточным нервным кольцом и одним или неск. продольными нервными стволами или мозговым ганглием с отходящими от него нервами. Органы чувств развиты слабо. П. ч. раздельнополые, реже гермафродиты. Оплодотворение внутреннее. Развитие прямое. 6 классов: нематоды, брюхоресничвые черви, кинорин-хн, волосатики, коловратки, скребни (иногда к П. ч. относят приапулид). Ок. 18 тыс. видов. Свободноживущие формы — в морях, пресных водах и почве всех материков; многие П. ч.— паразиты животных, человека и растений. ПЕРВИЧНОРОТЫЕ (Protostomia), подраздел настоящих многоклеточных животных раздела двусторонне-симметрич-ных (Bilateria), объединяющий лишённых вторичной полости тела (целома) низших червей и обладающих ею трохо-форных животных. По одним гипотезам, П. и вторичноротые произошли независимо от настоящих многоклеточных раздела Radialia (лучистых, или радиально-симметричных), по другим — имели общих предков среди низших червей. Большинство типов беспозвоночных относится к П. В отличие от вторичноротых, П. характеризуются превращением бласто-пора (первичного рта) или его части в ротовое отверстие, первично спиральным дроблением яйца (если вторично оно не изменено) и телобластич. образованием мезодермы.

ПЕРВИЧНЫЕ ПОЛОВЫЕ ПРИЗНАКИ, совокупность особенностей, определяющих осн. различия между самцом и самкой у животных (между мужчиной и женщиной у человека). К П. п. п. самцов млекопитающих относят семенники, семяпровод, половой член, предстательную железу, у самок — яичники, яйцеводы, матку, влагалище. У человека диффереицировка половых органов на муж. и жен. завершается к 8 неделе развития плода. Ср. Вторичные половые признаки.

ПЕРВОЦВЕТ, примула (Primula), род многолетних трав сем. первоцветных. Листья в прикорневой розетке. Цветки в зонтиковидном соцветии, редко одиночные. Мн. видам свойственна гетерости-лия. Цветут б. ч. ранней весной. Семена рассеиваются из коробочек при раскачивании стебля ветром, у нек-рых — распространяются муравьями. Св. 500 видов, во внетропич. областях Сев. полушария, гл. обр. в горных р-нах, 2 вида — в Юж. полушарии. В СССР — ок. 80 видов. П. весенний, или лекарственный (P. veris), растёт почти по всей Европ. части по полянам, опушкам, кустарникам, светлым лесам. Корни этого вида и П. крупночашечного (P. macrocalyx) применяют как отхаркивающее средство. Листья богаты витамином С, могут употреблять-

ся при гипо- и авитаминозах в виде салата и настоев. Медоносы. Мн. виды — декор, растения, напр. П. обыкновенный (Р. vulgaris). 7 видов в Красной книге СССР.

ПЕРВОЦВЕТНЫЕ, порядок (Primula-les) и семейство (Primulaceae) двудольных растений. Порядок П. произошёл, вероятно, от примитивных чайных. Небольшие деревья, кустарники или травы, редко лианы или эпифиты. Листья б. ч. цельные, без прилистников. Цветки чаще обоеполые, в соцветиях, редко оди-

ночные. Чашелистики и лепестки обычно сросшиеся. Гинецей лизикарпный. Семена с эндоспермом. Порядок П. включает 3 сем.: мирсиновые (Myrsinaceae), П. и теофрастовые (Theophrastaceae). В сем. П.— травы, редко низкие кустарники или полукустарники. Листья часто в розетке. Для цветков многих П. характерна гетеростилия; опыление насекомыми (или самоопыление). Плод —¦ коробочка. Ок. 1000 видов (ок. 30 родов), гл. обр. во внетропич. областях Сев. полушария. В СССР — св. 150 видов (18 родов), преим. в горах и в Арктике. Самый крупный род П.— первоцвет. К П. относятся также вербейник, цикламен, седмичник, проломник, очный цвет, сольданелла, млечник, дионисия (Dio-nysia), кортуза (Cortusa) и др. Многие из них — декор, растения. 16 видов П. в Красной книге СССР.

ПЕРГА, пыльца растений, собранная медоносной пчелой, уложенная в ячейки сотов, залитая мёдом; корм пчёл. Расходуется гл. обр. весной, в период роста пчелиной семьи.

ПЕРЕАМИНЙРОВАНИЕ, транса-минирование, обратимый перенос аминогруппы (—NH2) от аминокислот (аминов) к кетокислотам:

Ri—CH(NH2)—СООН + R2—СО—СООН«± SRi—СО—СООН + R2—CH(NH2)COOH.

Ферментативное П. (открыто в 1937 А. Е. Браунштейном и М. Г. Крицман) катализируют трансаминазы (аминотран-сферазы), использующие в качестве ко-фермента пиридоксальфосфат. П. представляет собой осн. путь распада аминокислот и синтеза заменимых аминокислот в живых клетках. Особое значение имеет осуществляемая глутаматтрансам иназой реакция П. а-кетоглутаровой к-ты — акцептора аминогрупп большинства аминокислот. Образующаяся в этой реакции глутаминовая к-та включает азот аминогрупп в орнитиновый цикл, ведущий к образованию мочевины — конечного продукта азотистого обмена у животных, а также вступает в реакцию с аммиаком с образованием глутамина, т. е. участвует в его обезвреживании и выведении.

П.— один из важнейших путей интеграции обмена веществ на уровне клетки — осуществляет связь между обменом аминокислот, с одной стороны, и углеводов и жиров — с другой.

ПЕРЕВЯЗКА, перегузна (Vorme-la peregusna), млекопитающее сем. куньих. Единств, вид рода. Дл. тела 26— 35 см, хвоста 11—20 см. Туловище тонкое, удлинённое, ноги короткие. Хвост пушистый. Окраска яркая, пёстрая — на жёлтом фоне рыжие или бурые пятна. В Юго-Вост. Европе и в Азии, преим.

Первоцветные. / —

первоцвет весенний (Primula veris): а — длинностолбиковый цветок, б — коротко-столбиконый, в — коробочка; 2 — турча болотная (Hottonia palustris): а — цветок в разрезе; 3 — проломник нитевидный (Androsace filiformis): а — цветок.

в степях, полупустынях и пустынях (исключая Аравийский п-ов); в СССР — Причерноморские степи, Кавказ, Ср. Азия, Казахстан, Алтай и Тува. Детёнышей 3—8. Питается грызунами. Освоение целинных степей ведёт к резкому сокращению численности П. Южнорусский и семиреченский подвиды — в Красной книге СССР. См. рис. 4 при ст. Куньи. ПЕРЕДНЕЖАБЕРНЫЕ (Prosobranchia), подкласс брюхоногих моллюсков. Известны с раннего кембрия. Мантийная полость с мантийным комплексом расположена спереди (отсюда назв.). Раковина (дл. от 1 мм до 60 см) обычно спиральная, реже колпачковидная, иногда редуцирована; устье часто закрыто крышечкой. 2 отр.: Diotocardia и Monotocardia; ок. 500 сем. (морские ушки, конусы, лит-торины, каури, иглянки, Cymatiidae, Carinariidae, Turbinidae, Mitridae, Xeno-phoridae и др.); более 50 000 видов. В СССР — неск. сотен видов. В последнее время П. делят на 3 подкл.: к р у г-ложаберные (Cyclobrauchia) — с колпачковидной раковиной без отверстия или вырезок (ок. 400 видов, в т. ч. морские блюдечки); щитожабер-н ы е (Scutibranchia) — мор. моллюски с колпачковидной или спиральной раковиной, несущей вырезку, ряд отверстий или желобок (ок. 450 видов); г р е-бенчатожаберные (Pectinibran-chia) — морские (рог тритона, теребра и др.), пресноводные (битинии, живородки) и редко наземные моллюски, имеющие раковину разнообразной формы с крышечкой, но без отверстия и вырезок. Преим. раздельнополые, иногда гермафродиты. Оплодотворение внутреннее или наружное. Развитие мор. форм с планктонной личинкой и метаморфозом или прямое, внутри яйцевых оболочек и капсул, прикрепляемых к субстрату; нек-рые виды сочетают оба типа развития. П. в осн. свободноживущие, реже паразиты, некоторые виды — промежуточные хозяева паразитов животных и человека (битинии). Трубачи, морские ушки, литторины, рапаны и др.— объект промысла и марикультуры. Многие виды

ПЕРЕДНЕЖАБЕРН 459

имеют стратиграфии, значение. В древности раковины. П. использовались в качестве амулетов, денег, украшений, для подачи звуковых сигналов. См. рис. 4, 7, 8, 9, И в табл. 31 и рис. 8, 14—27 в табл. 32.

ПЕРЕДНИЙ МОЗГ (prosencephalon), передний отдел головного мозга у позвоночных. Производное первого мозгового пузыря. У круглоротых и рыб выполняет в осн. роль центр, регулятора деятельности органов системы обоняния. У земноводных и пресмыкающихся П. м. услолс-няется, подразделяется на промежуточный мозг и конечный мозг и включается в управление сложными формами поведения. У птиц и млекопитающих это разделение П. м. выражено паиб. чётко. ПЕРЕКАТЙ-ПЙЛ Е, травянистые растения степей и пустынь, приобретающие ко времени созревания семян (иногда и раньше) шарообразную форму вследствие обильного ветвления цветоносных побегов. Стебли у основания легко отламываются, и вся надземная масса, подхватываемая ветром, катится по земле (напр., кермек).

ПЕРЕКРЁСТНОЕ ОПЫЛЕНИЕ, аллогамия, опыление цветков пыльцой других растений того же вида. Свойственно голосеменным и большинству цветковых. Однако строго перекрёстноопыляемых растений мало (напр., рожь). Чаще П. о. сочетается с самоопылением, играющим резервную или осн. роль. Подробнее см. Опыление.

ПЕРЕЛЁТНАЯ САРАНЧА, азиатская саранча (Locusta migrato-ria), прямокрылое насекомое сем. настоящих саранчовых (Acrididae). Дл. 29— 61 мм. Распространена на 10. Европы, в Азии и Сев. Африке. В СССР 2 подвида: среднерусская саранча (L. т. rossica), на юге нечернозёмной зоны Европ. части, где изредка после засушливых лет размножается в массе, и собственно П. с. (L. т. migratoria), от Ю. Европ. части до Приморья, по берегам водоёмов, заросших тростником. При массовом размножении П. с. вылетает за пределы очагов. Встречается в 2 формах — одиночной и стадной, переходящих одна в другую в зависимости от экологич. условий. Повреждает почти все с.-х. культуры, особенно зерновые. В СССР как массовый вредитель подавлена в результате спец. противосаранчовых мероприятий.

Перелётная саранча: / — взрослое насекомое; 2—4 — личинки /-го, 3-го, 5-го возрастов; 5 — кубышка (боковая стенка снята).

460 ПЕРЕДНИЙ

ПЕРЕЛЁТЫ ПТИЦ, ежегодные относительно дальние перемещения птиц из области гнездования в область зимовок с возвращением хотя бы части птиц обратно; одна из форм миграции животных. Перелёт — приспособление к сезонным колебаниям климата и зависящим от этого факторам (наличие доступной пищи, открытой воды и т. п.). Перелётные птицы, обитая на С. только в гнездовой период, могут не иметь адаптации к суровым условиям. Годовой биол. цикл у перелётных птиц более стремителен: период размножения короткий, кладка часто лишь одна, линька бурная и непродолжительная. Популяции вида в одной части ареала могут быть оседлыми, а в другой (напр., на С. ареала) — перелётными. Сроки перелёта часто зависят от способа питания: зерноядные птицы обычно прилетают раньше, а улетают позднее насекомоядных. В основе П. п. лежит наследств, программа (содержащиеся дома птицы проявляют в соотв. сезоны перелётное беспокойство). Весной сигналом к перелёту помимо «внутреннего календаря» служит увеличение светового дня до критич. уровня (изменяя длину светового дня, можно искусственно вызвать перелётное состояние), осенью чаще действует один «внутр. календарь». Сигнал к перелёту обрабатывается первоначально в гипоталамусе, к-рый стимулирует секрецию гормонов гипофиза (возможно, прежде всего пролактина и адренокорти-котропного); гормоны изменяют суточные ритмы работы печени, вызывают гипер-фагию, отложение жира, перелётное беспокойство, сопровождаемое образованием стай, включают механизмы бионавигации. Так возникает перелётное состояние. У молодых птиц до отлёта вырабатывается на основе импринтинга способность находить весной гнездовую территорию, а на зимовках — территорию первой зимовки. Дальность перелёта зависит от экологич. потребностей вида на зимовках (зерноядные зимуют ближе к местам гнездования, чем насекомоядные), успешности конкуренции на зимовках с др. видами и от истории расселения вида. Напр., чечевица, расселявшаяся из Сибири на 3., летит из Прибалтики на зимовку через Казахстан и Ср. Азию в Юго-Вост. Азию (Индокитай), а пеноч-ка-весничка, расселявшаяся на В.,— из Вост. Сибири летит в Африку, хотя первой ближе лететь в Африку, а второй — в Юго-Вост. Азию. Самый дальний перелёт — у полярной крачки (ок. 30 тыс. км), к-рая гнездится в Арктике и Субарк-тике, а зимует в Антарктике. Ср. скорость перелёта от 30—50 км в сутки (недалеко летящие синицы) до 200—300 км в сутки (далеко улетающие славки, мухоловки, трясогузки). Днём почти все птицы летят стаями. Строй стаи (шеренга, вереница, клин и др.) облегчает использование аэродинамич. условий и минимально сокращает обзор, необходимый каждой птице. Данные кольцевания показывают, что на перелётах птиц гибнет меньше, чем в начале зимы или весной, сразу после прилёта. В целом смертность перелётных птиц во время миграций не выше, чем оседлых зимой.

• Дольник В. Р., Миграционное состояние птиц, М., 1975; Миграции птиц Восточной Европы и Северной Азии. Хищные — журавлеобразные, М., 1982; там же, Журавлеооразные — ржанкообразные, М., 1985; Карри-Линдал К., Птицы над сушей и морем. Глобальный обзор миграций птиц, пер. со швед., М., 1984.

ПЕРЕПЕЛ (Coturnix coturnix), птица сем. фазановых. Дл. до 20 см. Распространён в Европе, Африке и Юго-Зап. Азии;

в СССР — на В. до Байкала. Зимует в Африке и Юж. Азии. Обитает на полях и в лугах на равнинах и в горах. Преим. растительноядный. Гнездится на открытых участках с развитым травянистым покровом,гнёзда на земле, в кладке до 24 яиц. Численность снижается. Ранее был объектом осенней охоты в Крыму и на Кавказе. В Ср. Азии П. держат в клетках ради «пения» и как бойцовую птицу. Близкий вид — немой П. (С. japo-nicus), в Японии и СССР разводят на фермах ради мяса и яиц (до 70 яиц в год); выведены яйценоские линии (250—• 300 яиц в год). См. рис. 1 при ст. Фазановые.

ПЕРЕПЕЛЯТНИК, малый ястреб (Accipiter nisus), птица сем. ястребиных. Дл. 31—41 см. Распространён в Евразии и Сев.-Зап. Африке; в СССР — в лесной зоне и в горах на юге страны. Гнёзда на деревьях. Питается мелкими птицами и грызунами, П. использовали в Закавказье и Ср. Азии как ловчих птиц для охоты на перепелов. ПЕРЕПОНЧАТОКРЫЛЫЕ (Нушепор-tera), отряд насекомых. Известны с триаса. Один из крупнейших отрядов (по разным данным, от 150 до 300 тыс. видов). 2 подотряда — сидячебрюхие и стебельчатобрюхие; иногда последних

Строение тела дорожной осы Priocnemis affinis: 1 — усик; 2 — фасеточный глаз; 3 — простой глазок; 4 — переднегрудь; 5 — сред-негрудь; 6 — заднегрудь; 7 — лролодеум (первый сегмент брюшка, слившийся с грудью); 8 — подвижное сочленение груди и брюшка; 9 — брюшко; 10 — переднее крыло; // — заднее крыло; 12 — нога.

рассматривают как два самостоят, подотряда — паразитических П. (Parasitica) и жалящих П. (Aculeata). Распространены широко. В СССР — ок. 15 тыс. видов, встречаются повсеместно. Дл. от 0,2 мм (трихограммы — самые мелкие насекомые) до 4—6 см (рогохвосты, тропические осы, пчёлы, нек-рые наездники). Обычно имеют 2 пары перепончатых прозрачных крыльев, задние меньше передних и прикрепляются к ним зацепками. Жилкование крыльев с немногочнсл. ячейками или (напр., у хальцид) без ячеек. Есть вторичнобескрылые формы (муравьи, немки). Ротовой аппарат у примитивных П. грызущий, у высших — лижу-ще-грызущий или сосущий (ниж. губа преобразована в хоботок с язычком на конце). Самки имеют яйцеклад, к-рый у жалящих П. преобразован в жало. Превращение полное. Для П. характерно развитие самцов из гаплоидных яиц, самок — из диплоидных, обычно оплодотворённых, иногда из неоплодотворённых (см. Партеногенез'). П. достигли большо-

го разнообразия по образу жизни и типам приспособления к среде, включая сложное инстинктивное поведение (особенно у общественных П.) и разл. формы заботы о потомстве. Многие П.— эффективные опылители цветковых растений и, в свою очередь, способствовали их прогрессивной эволюции. 24 вида П. в Красной книге СССР. См. табл. 25. ф Малышен С. И., Становление перепончатокрылых и фазы их эволюции, М.— Л., 1966; Определитель насекомых европейской части СССР, т. 3 — Перепончатокрылые, ч. 1-3, Л., 1978—1981. ПЕРЕСМЕШКИ (Hippolais), род слав-ковых. Дл. 11,5—15 см. 6 видов, в Европе, Сев. Африке и Зап. Азии; в СССР — 4 вида. Пересмешка (Н. icterina) обитает в листв. лесах и парках, на В. до Томска. Часто подражает голосам др. птиц (отсюда назв.).

ПЕРЕСМЁШНИКОВЫЕ (Mimidae), се мейство певчих воробьиных. Дл. 20— 30 см. Крылья короткие, закруглённые, хвост длинный; большинство П. летает плохо. 13 родов, 31 вид, в Сев. и Юж. Америке (от Ю. Канады до Аргентины). Древесные птицы, но есть и наземные. Держатся поодиночке или парами. П. хорошо поют, копируя всевозможные звуки (отсюда назв.). Многоголосый пересмешник (Mimus polyglottos) способен подражать голосам более 20 видов птиц. Гнёзда на деревьях или на земле. В кладке 2—5 яиц. П. часто содержат в клетках. 4 подвида в Красной книге МСОП. ПЕРЕСТУПЕНЬ, бриония (Bryonia), род растений сем. тыквенных. Многолетние травы с клубневидными корнями и б. ч. лазящими (цепляются усиками) стеблями. Листья б. ч. 5-лопастные или глубокопятираздельные. Цветки однополые (растения однодомные или двудом-

ные), зеленовато-жёлтые, в пазушных соцветиях. Плод — шаровидная ягода; семена разносятся животными. 10—12 (по др. данным, 4) видов, на Канарских о-вах, в Средиземноморье, на юге Европы, в Зап. и Ср. Азии; в СССР — 6 видов, в Крыму, на Кавказе, в Ср. Азии и как одичавшие в ср. полосе Европ. части; растут среди кустарников, по опушкам, речным долинам и у жилья. Наиб, обычны П. белый (P. alba) и П. двудомный (В. dioica). Ядовиты. Корни применяют как лекарств, средство. П. используют для озеленения балконов, беседок, стен. П. лопухолистный (В. lappifolia) — в Красной книге СССР. ПЕРЕЦ (Piper), род растений сем. пер-цевых. Кустарники и лианы, реже небольшие деревья и травы. Ок. 700 (по др. данным, ок. 2000) видов, в тропиках обоих полушарий, гл. обр. в Америке и в муссонных областях Вост. Азии. В культуре 9 видов. Наибольшее значение имеет П. чёрный (P. nigrum) — лазящий кустарник, растущий в Индии,

Юго-Вост. Азии; широко культивируется в тропич. странах. Плоды содержат алкалоиды (пиперин, пиперидин), эфирное масло и камедь. Незрелые высушенные плоды — пряность (чёрный перец). П. чёрный издавна выращивали в Индии, затем он проник в Индонезию и др. страны Юго-Вост. Азии и только в 20 в.— в нек-рые тропич. страны Африки и Америки. Листья П. бетель (P. betle) употребляют для жевания. Корни и корневища полинезийского П. кава (P. methysti-сит) используют на о-вах Тихого ок. для изготовления дурманящего ритуального напитка — кава, или ава. Плоды П. ку-беба (P. cubeba), а также корни и плоды П. индийского длинного (P. longum), растущего в Юго-Вост. и Юж. Азии, а также высушенные листья американского П. узколистного (P. angustifolium), или ма-тико, применяют как лекарств, препараты. Как ароматические и лекарственные используют и др. виды.

Овощной П., капе и кум (Capsicum), род кустарников, полукустарников или многолетних (в культуре как однолетние) трав сем. паслёновых. 20 (по др. данным, до 50) видов, в Центр, и Юж. Америке, на Галапагосских о-вах и п-ове Флорида. В тропич. странах культивируют неск. видов, из к-рых самый распространённый, в т. ч. в субтропиках и странах с умеренным климатом, П. овощной, или паприка (С. аппиит), однолетнее самоопыляемое растение с желтоватыми цветками и овально ланцетными листьями. Многосемянные плоды от жёлтых до красных или коричневатых, разм. от 1 до 30 см, удлинённые или округлые; содержат витамин С и алкалоид капсаицин, обусловливающий горький вкус нек-рых разновидностей. В СССР его возделывают на Украине, в Молдавии, на Кавказе и в Ср. Азии. Распространены 15 разновидностей сладкого и пряного (горького) П. овощного. В Центр, и Юж. Америке выращивают П. кустарниковый (С. frutescens) — многолетник с высокими одревесневающими стеблями и глянцевитыми плодами дл. до 10 см, с большим содержанием капсаи-цина. К нему относят и наиб, острый кайенский П., нередко выделяемый в самостоят, вид (С. sinense). Находит пр

страница 148
< К СПИСКУ КНИГ > 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 100 101 102 103 104 105 106 107 108 109 110 111 112 113 114 115 116 117 118 119 120 121 122 123 124 125 126 127 128 129 130 131 132 133 134 135 136 137 138 139 140 141 142 143 144 145 146 147 148 149 150 151 152 153 154 155 156 157 158 159 160 161 162 163 164 165 166 167 168 169 170 171 172 173 174 175 176 177 178 179 180 181 182 183 184 185 186 187 188 189 190 191 192 193 194 195 196 197 198 199 200 201 202 203 204 205 206 207 208 209 210 211 212 213 214 215 216 217 218 219 220 221 222 223 224 225 226 227 228 229 230 231 232 233 234 235 236 237 238 239 240 241 242 243 244 245 246 247 248 249 250 251 252 253 254 255 256 257 258 259 260 261 262 263 264 265 266 267 268 269 270

Скачать книгу "Биологический энциклопедический словарь" (39.5Mb)


[каталог]  [статьи]  [доска объявлений]  [обратная связь]

п»ї
Rambler's Top100 Химический каталог

Copyright © 2009
(14.12.2017)